常規熱力干燥往往在環境及設備上存在熱損失,室內環境溫度高。而微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能耗損,微波干燥處理均無以上現象。設備能即開即用,沒有常規熱力干燥的熱慣性,操作靈活方便,微波功率可調,傳輸速度從零開始連續可調,便于操作。
方便面作為速食產品的代表,一直受到消費者青睞,與此同時,方便面的衛生安全和營養問題,也被關注,利用微波設備對方便面的加工,在很大程度上解決了上述問題。
豬皮微波膨化機廣泛應用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產品的快速膨化及烘烤。
微波果蔬脫水殺菌設備是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明,微波殺菌一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味,效率高、速度快且有膨化效果。
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