連續式微波拉絲蛋白干燥機介紹

大豆拉絲蛋白干燥的淡黃色固形物主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓、膨化、烘干等環節制作而成。其營養不低于肉制品。拉絲蛋白是大豆蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱素食肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用。

連續式微波拉絲蛋白干燥機性能結構

微波拉絲蛋白烘干設備采用全自動化控制，食品級不銹鋼材質，大方、實用、性價比高，時尚，模塊化設計，結構緊湊，維護方便，防暴，防塵，高性能，根據工藝設計，功率可調分布設計，梯度功率密度設計，符合工藝要求，PlC觸摸屏設計，多種參數設置，PLC程序控制，觸摸屏操作，視頻監控隨時掌控物料狀況，可實現自動化控制，操作簡單可靠，自動進出料設計，微波防泄漏專業化設計，泄漏指標小于國標。材質選用304不銹鋼，防銹、耐磨，運行更穩定，效率更高，環境適應性強，還要符合人體工程學，形體的結構、材料、工藝，簡潔直觀，整機運行穩定。

連續式微波拉絲蛋白干燥機技術原理

微波加熱烘干可以穿透物體內部里外同時加熱，不需要熱傳導，微波加熱速度非常快，對含水量在30%以下的物料，微波加熱速度可縮短數百倍。要經過膨化機膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感；經過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質（抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等，提高人體對蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；微波烘干拉絲蛋白有良好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品，拉絲蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使其實現的用途更加廣泛。