隨著烤蝦在市場的銷售繼續，微波快速烤蝦設備已逐步為越來越多的人所關注。

　　微波烤蝦設備是科弘公司開發的款烤蝦設備，主要用于南美白對蝦烘干烘烤。設備質量好，應用案例多，烘烤工藝不同，產品風味不同。可以烘烤出白殼嫩肉，白殼硬肉，紅殼硬肉，紅殼嫩肉等品種。這款微波烘烤設備在烤蝦生產企業中有廣泛的應用和推薦。

　　微波對蝦烘烤設備特點：

　　1、烘烤速度快，整個烘烤時間般1到2分鐘即可。

　　2、用微波烤蝦設備殼肉分離達到90%以上，殼體透明，傳統烘烤出來殼肉粘連在起，在品嘗蝦干時候蝦皮和肉不容易剝離，使蝦肉損失，造成食用麻煩。

　　3、烤好的蝦干就像烤好的牛肉干，魷魚絲樣具有嚼勁。吃起來香甜可口。對于微波烤蝦來說溫度較低可以保持原有營養和香味。蝦干殼體透明，可以清晰看到里面蝦干鮮明輪廓，彎曲形狀統，有良好的賣相。

　　4、微波在烘烤的過程中伴隨殺菌作用，利用微波烘烤出來的大蝦保質時期比較長。

　　5、微波采用流水線作業，即開即用不需要預熱，操作簡單、節能環保。

　　微波對蝦烘烤設備是眾多食品微波設備的一種，物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經過熱傳導，時間短，速度快，衛生，高效。

　　同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統工藝相比，微波烘焙設備流水線作業，全不銹鋼制作，生產環境好，沒有熱慣性，產品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養成分損失少。

　　微波對蝦烘烤設備可用于對黃豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水蝦、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、開心果等產品的烘焙、烘烤、熟化處理。