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茶葉殺青機的維護

瀏覽次數:111發布日期:2025-02-27
  茶葉殺青機是茶葉加工中的關鍵設備,主要用于阻止茶葉氧化,保持其色澤和風味。以下是其主要信息:
 
  它的工作原理
 
  加熱方式:電加熱、燃氣加熱或蒸汽加熱。
 
  溫度控制:通常在180℃-280℃之間,視茶葉種類調整。
 
  時間控制:根據茶葉種類和含水量,殺青時間從幾十秒到幾分鐘不等。
 
  功能
 
  停止氧化:通過高溫迅速抑制酶活性,防止茶葉繼續氧化。
 
  保持品質:保留茶葉的色澤、香氣和營養成分。
 
  軟化葉片:使茶葉變軟,便于后續揉捻和成型。
 
  優點
 
  效率高:快速殺青,適合大規模生產。
 
  品質穩定:自動化控制,確保茶葉品質一致。
 
  操作簡便:現代設備自動化程度高,操作方便。
 
  應用
 
  綠茶:保持鮮綠和清香。
 
  烏龍茶:部分發酵茶類也需要殺青。
 
  紅茶:某些工藝中用于停止發酵。
 
  茶葉殺青機的維護
 
  清潔:定期清理殘留茶葉,防止影響品質。
 
  檢查:定期檢查加熱元件和傳動部件,確保正常運行。
 
  潤滑:定期潤滑運動部件,減少磨損。
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